Johann und Katharina Falterer, mit ihren beiden Söhnen Hans und  Alwin, hatten großes Glück. Sie konnten sich aus dem noch einzig intakten  Kellerraum in dem sie Zuflucht fanden einen Weg ins Freie graben.

Mit viel Mühe,  aber doch eisernen Willen wurde die Bäckerei wieder aufgebaut. Das größte  Problem waren zur damaligen Zeit die Beschaffung von Baustoffen. Mit dem Fahrrad  fuhr man bis nach Rosenheim, nur um eine Kiste Nägel zu bekommen. Doch mit  vereinten Kräften schaffte man es und nach ca 7 Monaten konnte der Betrieb  wieder aufgenommen werden.